Eine blühende Emotion
Der junge Christian Hümbs begann sich für das Backen zu interessieren, als er seine Oma in der warmen Küche sah. Er wurde in Deutschland geboren, wo der köstliche Duft von frisch gebackenem Gebäck seine Kindheit durchdrang und sein Interesse für dieses Fachgebiet weckte. Niemand ahnte, dass sich aus diesem milden Interesse die rasende Leidenschaft entwickeln würde, die bald die Welt der gehobenen Küche erobern würde.
Abenteuer im Lernen
Auf seinem Weg zu einem berühmten Bäcker musste Hümbs mehrere Hindernisse überwinden. Er war sich der Bedeutung sowohl eines akademischen Studiums als auch praktischer Erfahrung für den beruflichen Erfolg bewusst. Also machte er sich auf die Suche nach Wissen und besuchte verschiedene renommierte kulinarische Akademien und Institute. Aufgrund seines unstillbaren Wissensdrangs experimentierte er mit zahlreichen Backmethoden, Geschmackskombinationen und Präsentationsansätzen, bevor er sich für seinen eigenen, unverkennbaren Ansatz für Desserts entschied.
Ein erfolgreicher Erfolg schmeckt
Hümbs‘ Karriere veränderte sich, nachdem er an mehreren Backwettbewerben teilnahm und für seine Fähigkeiten bekannt wurde. Die Jury und seine Konkurrenten waren von seinen aufwändigen Designs, seiner sorgfältigen Verarbeitung und seinen bemerkenswerten Geschmackseigenschaften beeindruckt. Als er immer mehr Anerkennung erlangte, wurde klar, dass Hümbs mehr als nur ein Bäcker war; Er war ein visionärer Künstler, der die Grenzen der Konditorei sprengte.
Michelin-Führer: Eine epische Fahrt
Hümbs‘ Ausflug in die Welt der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants stellt einen Wendepunkt in seiner Karriere dar. Sein Talent in der Küche brachte ihm eine Anstellung im La Mer ein, dem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant im französischen Fünf-Sterne-Grand Hotel du Cap-Ferrat. Hier hat er das Konzept des Desserts auf eine ganz neue Ebene gehoben. Seine Süßigkeiten waren mehr als nur leckere Leckereien; es waren Kunstwerke. Seine Arbeit trug maßgeblich dazu bei, dass La Mer einen Michelin-Stern erhielt, was ihn zu einem weiteren Pionier der Backbranche machte.
Gekennzeichnet durch Originalität
Christian Hümbs zeichnet sich durch sein beharrliches Streben nach technologischem Fortschritt aus. Er ist stets bestrebt, die Grenzen des Backens zu erweitern und lässt sich von Gemälden bis hin zu wissenschaftlichen Theorien inspirieren. Jede seiner Süßigkeiten erzählt eine einzigartige Geschichte, die die Sinne berührt, und er verwischt häufig die Grenzen zwischen klassischem Gebäck und moderner Kunst. Die Desserts von Hümbs, egal ob sie auf einer Wanderung im Wald oder einer Betrachtung der Geheimnisse des Universums basieren, sollen mehr als nur die Geschmacksknospen ansprechen.
Größe & Gewicht:
